Chef lleva a Roma la cocina mexicana con ingredientes texcocanos

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Chef lleva a Roma la cocina mexicana con ingredientes texcocanos

Jorge Treviño Isaías

Chef lleva a Roma la cocina mexicana con ingredientes texcocanos

Política

Septiembre 15, 2022 00:01 hrs.
Política Nacional › México Ciudad de México
Jorge Treviño Isaías › tabloiderevista.com

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Del 13 al 16 de septiembre la comida texcocana conquista el paladar de los Italinos.

De Texcoco hasta Roma Italia, viajó el Chef texcocano Marco Antonio Cerón Her-nández, para presentar durante los festejos de la independencia de México lo me-jor de la cocina mexicana, con ingredientes de Texcoco.

El gastrónomo, imparte clases en el Espacio Cultural Carlos Ometochtli (ECO), es originario de San Dieguito Xochimanca, y viajó a Roma, para celebrar la indepen-dencia con la ’cocina tradicional de Texcoco’, con guisos mexicanos sin faltar los chiles en nogada, tamales, pan y moles.

El gobierno municipal da apertura a talentos texcocanos que llevan la bandera de Texcoco en lo que hacen, la presidenta de esta localidad, Sandra Luz Falcón Ve-negas en coordinación con el órgano de gobierno apuesta por hombres y mujeres que honran a su municipio y comunidad, ahora con el chef oriundo de San Dieguito Xochimanca.

Con ingredientes de la zona de la montaña en Texcoco, el chef preparará los chi-les en nogada con frutas como las manzanas y nuez de la comunidad de San Miguel Tlaixpan, pera y granada de San Dieguito Xochimanca, los duraznos de Santa Catarina del Monte y los chiles del mercado ’San Antonio’ asegurando que:’ es ahí donde puedo escoger, los más bonitos, tersos y firmes a la hora de ’tatemar’ y que no queden flácidos’.


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